豆渣酿豆腐

馅料: 香菇蒂(泡软, 搅烂)6个, 马蹄3 粒 (去皮切碎), 五香粉1茶匙, 海盐, 赤糖, 麻油, 胡椒粉各适量, 粘米粉, 面粉各1汤匙.

做法:
1) 把四方豆腐切半, 在中央挖个洞, 把豆腐碎参进馅料搅均匀, 再加入豆渣搅成不沾手.
2)把馅料酿入豆腐内, 在用热油煎略金黄色.
3)用少许糖, 酱油, 麻油, 素蚝油, 水把豆腐焖5分钟, 生粉勾薄芡洒上芫茜即可.